第十二章捣插队在黄土高坡 (第3/3页)

，扣到学生饭盒里，一饭盒都快装满了。

    男学生见他给的多，端着他发的菜偷偷捂着嘴笑了，女生个头大些的，也笑意涟涟，只是一个小个头又瘦的女生，见把自己的饭盒盛满的都往下掉土豆块了，忙说：“师傅，您给的太多了，我吃不了这么多，菜就把饭盒装满了，饭我装哪啊？”

    李平笑容可掬地说：“菜吃饱了，还吃什么饭啊。”逗得周围的学生都乐了。

    王大力正在赞叹季平对学生的态度很热情时，扭头又看到穆心槐在给学生盛rou末豆腐，也是一大勺一大勺子的盛，比其他厨工给学生盛的菜份量也多，心里不禁产生疑惑，便悄悄来到刘玉凤身边说：“你瞧季平和穆心槐是不是给学生舀菜舀的太多了，咱们炒的菜够吗？”

    “够呛，咱们都是订量做的菜，他们俩手这一大方，后来的学生怕没菜了，我回厨房切两筐圆白菜，如果最后来的学生没菜了，咱们来个rou沫炒圆白菜。”刘玉凤说完便回厨房。

    菜卖到最后，果然几大盆菜豆已卖完，王大力一看，还有二三十名学生没有吃饭，看着空空的菜盆，皱着眉头发愁。

    王大力急回厨房，对刘玉凤点点头，刘玉凤拉起炉底吹风机，往大锅里倒上油，把rou沫往锅里一倒，铲子一扒拉，rou沫变色，八成熟时，把切好的圆白菜倒进锅中，七上八下，来回搅动，热锅热油，熟rou沫，大火大锅，几分钟锅里的圆白菜便见熟色，再倒上酱油，撒上盐，淋上花椒油，噼啪又炒了一会儿，齐活，一大锅rou沫圆白菜便炒熟了，满屋弥漫着炒菜的香味，不到十分钟王大力把一大盆炒熟的菜端进卖饭的大厅，只听见季平正对着打饭的学生说：“你们别着急吗，再过半小时菜就熟了。”

    一个男同学说：“再过半小时，就快一点了，我们还上不上下午课？”

    “那你可以省一顿吗，不用吃中午饭。”穆心槐冷语道。

    王大力见状忙道：“菜来了！菜来了！”

    …

    王大力知道季平和穆心槐在和自己作对，是想着办法把自己挤出去，他们好重新统治食堂。可是自己是领导派来的，自己想离开食堂干别的工作，领导也不同意啊，于是，只得处处防着他俩，生怕他们再给生出什么事来。

    一天在洗土豆的时候，学校吃吃饭人多，土豆一洗就是五六筐，这么多土豆怎么洗呢，倒在两米长的水池子里，用剪短了的牛竹扫把，泡在水里来回的扫，洗一遍，把脏水放掉，再洗一遍，再把脏水放掉，洗三遍后，穆心槐就把土豆放到菜板上切。

    “干净么？”王大力捡起洗过的土豆看，表面还干净，可是土豆表面的凹凹里，有的地方还有泥土，用手指一抠，还能抠出。“这不行，学生吃了会牙碜，而且有这么多泥，也不卫生啊？”王大力说。

    “咱们洗土豆，一般都是三四遍，土豆，土豆，没有土能叫土豆吗，咱们食堂吃土豆又不削皮，能刷三四遍就行了，切土豆时，用菜刀把带土的地方剜下去就行了。”穆心槐说。

    “行了，差不多就行了，咱们又不是北京饭店，学生又不是国家领导人和外国来宾，有的吃就行了，何况咱们食堂就这么点人干活，每个土豆都洗那么干净，干的过来吗？”班长季平说道。

    “咱们食堂是为学生做饭的，咱们自己吃带泥的土豆吗，你不愿意干，我来刷！”王大力接过穆心槐的扫把，用力地刷起了土豆，又刷了四五遍，刷土豆的水清凌凌了，土豆也黄澄澄干干净净，王大力才让厨工们切土豆。

    切土豆有几种切法，一种是土豆块，也就是滚刀块，切一刀把土豆转一下，再切一刀，把土豆转一下，一个土豆切个五六刀就可以，一种是切土豆片，是把土豆一片片地切，比滚刀块要费工。

    土豆片分薄片和厚片，薄片切的和一分硬币薄厚，是薄土豆片，切的油两三个硬币落起来般厚，叫厚片，大食堂一般都切厚片，或把厚片再切成土豆条，炒着吃，熬着吃，炖着吃都行，薄片比厚片费工，一个厚片要顶两三片薄片。

    所以切一刀厚片，再切两三刀才能变成薄片，而薄片又能切土豆丝，土豆丝比土豆条又要费工费时。季平是班长，，王大力洗完土豆后，季平除让主食组的人做主食外，副食组的五六个人，他便让切土豆丝，土豆丝费时费力又不出货，五六个人切了一个小时，也只切了两铝盆。

    王大力一看，这种切法不行，中午饭不可能两三盆土豆丝就可以够的，于是琢磨出，这是季平在玩坏，在耗时间，让厨工都耗在切土豆丝上，没时间准备其他菜，一开饭，菜没准备好，让自己这个管理员抓瞎，于是说：“留两个人切土豆丝，其余的几个人准备茄子，黄瓜，大白菜和切rou。”